Receta navideña

 

Mazapán casero

 

250 g. de almendras molidas.

250 g. de azúcar glas.

1 huevo.

 Rayadura de un limón.

 Un chorrito de anís (opcional).

 Agua.

Se mezclan las almendras molidas con el azúcar glas (puede ser azúcar normal y lo podeis pasar por la batidora obteniendo así el mismo efecto). Se separa la yema de la clara y se añade esta última a la mezcla de las almendras y el azúcar, se le añade la rayadura de un limón y si se quiere el chorrito de anís. Si la masa obtenida queda muy espesa se le puede añadir un chorrito de agua para hacerla más manejable y se mete en la nevera al menos durante 20 minutos. Después de este tiempo se saca la masa y se le da la forma deseada utilizando moldes de animalitos, corazones, etc. Se extienden las figuritas en una bandeja de horno y se les unta con la yema reservada para darles un toque dorado. Se meten en el horno previamente calentado unos 5 minutos.

Como veis es una receta muy fácil que yo ya he probado y si os atrevéis, vais a quedar de maravilla con los golosos de la casa...